[ad_1]
کیا آپ اپنا وزن دیکھ رہے ہیں، لیکن ہر دوسرے دن وہی پرانا کھانا کھا کر تھک گئے ہیں؟ جب کسی کے وزن میں کمی کے سفر کی بات آتی ہے تو غذا سب سے اہم کردار ادا کرتی ہے اور جو چیز صحت مند غذا کی پیروی کو زیادہ مشکل بناتی ہے وہ بوریت ہے جو دن رات اسی قسم کے کھانے کھانے میں چھائی رہتی ہے۔ اپنے وزن کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری ہے کہ فضول غذاؤں پر نہ جائیں بلکہ صحت مند کھانے کو ایک پائیدار مشق بنائیں۔ سوربھ سنگھ چندیل، ایگزیکٹو شیف، کراؤن پلازہ گریٹر نوئیڈا نے 5 ترکیبیں درج کی ہیں جو صحت مند اور کم کیلوری والی ہیں۔ لہذا جب آپ اپنا وزن دیکھتے ہیں تو ان مختلف پکوانوں کو آزمائیں۔
نسخہ 1: بروکولی اور کوئنو کیک
اجزاء:
کوئنو: 30 گرام
بروکولی: 50 گرام
تلسی: 1 گرام
دال: 1 گرام
اجمودا: 1 گرام
لال مرچ: 1 گرام
انڈا: 1 عدد
نمک: 2 گرام
کالی مرچ: 1 گرام
لہسن کی لونگ: 2
بریڈ کرمب: 5 گرام
چیڈر پنیر: 5 گرام
زیتون کا تیل: 5 ملی لیٹر
طریقہ:
مرحلہ نمبر 1
کوئنو کو پکائیں: کوئنو کو باریک میش اسٹرینر میں دھو کر نکال دیں۔ ایک بہت ہی چھوٹے برتن میں کوئنو اور 1 کپ پانی کو ابالنے کے لیے لائیں، ڈھانپیں، گرمی کو دھیمی کر دیں، اور 10-12 منٹ تک ابالیں جب تک کہ نرم ہو جائے اور سارا پانی ختم نہ ہو جائے۔ آنچ بند کر دیں، اسے 5 منٹ تک کھڑے رہنے دیں، اور ڈھانپ دیں۔
مرحلہ 2
بھاپ بروکولی: کوئنو کو پکاتے وقت، بروکولی کو نرم ہونے تک بھاپیں، محتاط رہیں کہ زیادہ نہ پکیں۔ اچھی طرح سے نکالیں، ٹھنڈا ہونے دیں اور خشک کریں۔
مرحلہ 3
بروکولی، اسکیلینز، جڑی بوٹیاں، پکا ہوا کوئنو، انڈے، نمک، کالی مرچ، لہسن اور پنیر کو فوڈ پروسیسر میں رکھیں اور باریک پیسنے تک بار بار دالیں۔ بریڈ کرمب میں دال ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں۔ روٹی کے ٹکڑوں کو شامل کرنا جاری رکھیں۔ آپ کو ان کو کوئنو کے ساتھ کوٹ کرنے کی ضرورت ہے۔
مرحلہ 4
درمیانی آنچ پر کڑاہی میں تیل گرم کریں۔ پیٹیوں کو کڑاہی میں احتیاط سے رکھیں، گرمی کو کم کرتے ہوئے ان کے ساتھ ہلنے یا ہلنے کے لالچ کا مقابلہ کریں۔ جیسے ہی وہ گہری سنہری پرت بناتے ہیں، وہ قدرتی طور پر خود کو پین سے آزاد کر لیں گے، اور چپکنے کو اتنا آسان نہیں بنائیں گے۔ سنہری ہونے پر پلٹائیں اور تقریباً 5 منٹ بعد چھوڑ دیں۔ دوسری طرف کو اس وقت تک سیر کریں جب تک کہ مرکز میں تھوڑا سا پف نہ ہو جائے اور ضرورت پڑنے پر گرمی کو مزید کم کریں۔
نسخہ 2: ہمس ٹوسٹ
اجزاء:
تہینہ: 10 ملی لیٹر
ٹھنڈا پانی: 20 ملی لیٹر
زیتون کا تیل: 10 ملی لیٹر
زیرہ: 2 گرام
سمندری نمک: 2 گرام
لہسن: 2 عدد
ابلے ہوئے چنے: 60 گرام
لیموں کا رس: 5 ملی لیٹر
پیپریکا: 1 گرام
ملٹی گرین بریڈ: 2 سلائس
طریقہ:
مرحلہ نمبر 1
فوڈ پروسیسر میں تاہینی، ٹھنڈا پانی، زیتون کا تیل، زیرہ، نمک، لہسن اور لیموں کا رس شامل کریں۔ ہموار ہونے تک پیوری کریں۔
مرحلہ 2
چنے میں ڈال دیں۔ پیوری، پیالے کے اطراف کو کھرچنے کے لیے آدھے راستے کو روکتے ہوئے جب تک ہمس ہموار نہ ہو جائے۔ اگر یہ بہت گاڑھا لگتا ہے تو، ایک اور چمچ یا دو پانی ڈالیں۔
مرحلہ 3
اضافی نمک، زیرہ، اور لیموں کے رس کے ساتھ ذائقہ اور موسم۔
مرحلہ 3
اپنی روٹی کو ٹوسٹ کریں، زیتون کے تیل پر بوندا باندی کریں پھر ہمس کا ڈھیر لگائیں اور پاپریکا زیتون کا تیل اوپر رکھیں۔
ترکیب 3: ابلی ہوئی مچھلی
اجزاء:
مچھلی (سی باس): 150 گرام
بہار پیاز: 15 گرام
ادرک: 5 گرام
چینی کھانا پکانے والی شراب: 10 ملی لیٹر
تیل: 5 ملی لیٹر
پریمیم سویا ساس: 1 ملی لیٹر
چینی: 2 گرام
نمک: 1 گرام
لال مرچ: 2 گرام
طریقہ
مرحلہ نمبر 1
مچھلی میں اسپرنگ پیاز کے 2 سٹاک اور ادرک کے پتلے ٹکڑے ڈال دیں۔ چائنیز کوکنگ وائن پر ڈالیں اور 20 منٹ تک بھاپ لیں۔
مرحلہ 2
جولین اسپرنگ پیاز کو باریک کریں اور باقی ادرک کو کاٹ لیں۔ تھوڑا تیل گرم کریں۔ اس دوران ایک پیالے میں سویا ساس اور چینی مکس کریں۔
مرحلہ 3
مچھلی پک جانے کے بعد، مچھلی کو نئی سرونگ پلیٹ میں منتقل کریں اور تمام چیزیں نکال دیں۔ مچھلی کے اوپر اسپرنگ پیاز اور ادرک رکھیں اور چٹنی پر ڈال دیں۔ گرم تیل پر تمام موسم بہار کے پیاز، لال مرچ اور ادرک پر بوندا باندی کریں، پھر کچھ اور بہار پیاز سے گارنش کریں۔
نسخہ 4: جو کی کھچڑی
اجزاء
رات بھر بھگویا ہوا جو: 60 گرام
زرد مونگ کی دال: 15 گرام
تور دال کپ: 15 گرام
زیتون کا تیل: 5 ملی لیٹر
زیرہ (جیرا): 1 گرام
ہنگ: 1 گرام
ہلدی پاؤڈر: 1 گرام
کٹی ہوئی ہری مرچیں: 2 گرام
ادرک لہسن کا پیسٹ: 2 گرام
نمک: 2 گرام
پانی: 120 گرام
طریقہ:
مرحلہ نمبر 1
پریشر ککر میں زیتون کا تیل گرم کریں اور زیرہ ڈالیں، جب بیج کڑک جائیں تو اس میں ہنگ، ادرک لہسن کا پیسٹ، ہلدی پاؤڈر ڈال کر درمیانی آنچ پر بھونیں۔
مرحلہ 2
ہری مرچیں ڈال کر درمیانی آنچ پر مزید چند سیکنڈ کے لیے بھونیں۔ جو، زرد مونگ کی دال، تور دال، نمک اور پانی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور 2 سیٹیوں تک پریشر کک کریں۔
مرحلہ 3
پریشر ککر کو ٹھنڈا ہونے دیں پھر ڈھکن کھول دیں۔
فوراً سرو کریں۔
نسخہ 5: بروکولی مونگ دال کا چلہ
اجزاء:
مونگ کی دال چھلکا: 20 گرام
بروکولی: 10 گرام
سبز مٹر: 10 گرام
پانی: 60 میٹر
پیاز کٹی ہوئی: 3 گرام
ادرک کٹی ہوئی: 3 گرام
دھنیا کٹا ہوا: 2 گرام
نمک: 3 گرام
ہری مرچ کٹی ہوئی: 2 گرام
بیکنگ سوڈا: 2 گرام
گھی: 5 ملی لیٹر
طریقہ:
مرحلہ نمبر 1
بھیگی ہوئی اور پھیکی ہوئی مونگ کی دال لیں اور اسے مکسچر میں بلینڈ کر کے تھوڑا سا پانی استعمال کر کے گاڑھا پیسٹ بنا لیں۔
مرحلہ 2
اسے ایک پیالے میں ڈالیں اور پھر ہرے مٹر لیں اور اسے بھی بلینڈ کر لیں تاکہ گاڑھا پیسٹ بنا لیں۔
مرحلہ 3
ایک پیالہ لیں اور اس میں مونگ کی دال، مٹر اور بروکولی ڈالیں۔ اب اس میں پیاز، ادرک، ہرا دھنیا، نمک اور ہری مرچ ڈالیں۔ اسے مکس کریں اور پھر اس میں بیکنگ سوڈا ڈالیں۔
مرحلہ 4
اچھی طرح مکس کریں اور پانی ڈال کر باریک بیٹر بنا لیں۔ اپنی مطلوبہ مستقل مزاجی حاصل کرنے کے لیے چھوٹے بیچوں میں پانی ڈالیں۔
مرحلہ 5
درمیانی اونچی آنچ پر ایک بڑے فرائنگ پین کو گرم کریں۔ پین کو کوٹنے کے لیے تھوڑا سا گھی ڈالیں۔ جب پین گرم ہو جائے تو مکسچر کو پین پر رکھیں اور گاڑھا ہونے تک چپٹا کریں۔
کچھ منٹ تک پکائیں یہاں تک کہ نیچے گولڈن براؤن ہو جائے اور پھر پلٹ کر دوسری طرف پکائیں۔
[ad_2]
Source link